Debes sujetar el borde de la masa más cercano a ti con una mano y con la otra mano estira la masa y llévala tan allá como puedas.
Luego colocamos la masa en el bowl y lo tapamos con un paño para dejarlo reposar durante 1 hora aproximadamente, vamos a observar como la masa duplica su comba.
Menos del nombre, la harina panificable y la harina de fuerza son exactamente iguales: la encontrará unido a la harina común en el pasillo de la panadería.
Es importante estar atento/a al horneado de la pizza y asegurarte de que la cojín esté dorada y crujiente y que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado en los bordes.
La pizza es una curiosa preparación hecha a colchoneta de una masa elaborada con harina de trigo, levadura y agua, actualmente se cubre con salsa de tomate en la que se incluye pie y otros ingredientes, la forma tradicional de elaborarla es en horno de somanta.
Si prefieres una pizza más flaca y crujiente, opta por harinas con beocio contenido de proteínas. Estas harinas son ideales para recetas de pizza estilo napolitano, donde la delgadez de la masa es esencial.
Aunque por muchos primaveras se ha dicho que para obtener los mejores resultados en la cocina se requiere contar con el “Don singular», incluso es muy cierto que el uso de ingredientes de excelente calidad contribuirá con el éxito de su obra culinaria.
HARINA SIN GLUTEN Nuestra Harina de Trigo Sarraceno es sin gluten y se envasa en un ambiente sin gluten, por lo que no hay contaminación cruzada durante el procesamiento con gluten o cualquier otro alérgeno, como lácteos, nueces, soja etc.
Si no tienes harina de fuerza, puedes usar harina común, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de levadura y el tiempo de fermentación.
Aún respetar los tiempos de reposo de la masa y ser muy precisos a la hora de crear los pliegues para que el hojaldrado quede harina para pizza consumado.
Aceitunas: las aceitunas verdes o negras se agregan comúnmente a la pizza argentina para darle un sabor salado y un toque de amargura.
Agrega el azúcar, la sal y el orégano a la salsa y mezcla aceptablemente. Cocina la salsa por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Es muy irritante tener que quitar con las manos los pedacitos pegados al envase que dificultan extraer su contenido.
Seguidamente colocamos la masa en un molde pizzero y lo vamos estirando con los dedos hasta adaptarlo a la bandeja.